Tarte aux pacanes, chocolat et bourbon

Wikibooks (anglais), contributeurs · importée de Wikibooks (anglais)

Une tarte du Sud des États-Unis aux pacanes, aux pépites de chocolat et au bourbon.

• Sans robot

−10 personnes+

Préparation 30 min · cuisson 120 min · repos 60 min

Ingrédients

• 6 œufs
• 13 cl de mélange lait et crème (half and half), moitié lait, moitié crème
• 200 g de cassonade, légèrement tassée
• 25 cl de sirop de maïs foncé
• 13 cl de bourbon, un bon bourbon
• 240 g de pépites de chocolat, pépites de chocolat
• 280 g de noix de pécan, en morceaux
• 1 pâte brisée
• huile de tournesol au goût, pour huiler le moule

Étapes — Sans robot

1. Préchauffer le four à 175 °C.
2. Dans un grand saladier, battre 6 œufs jusqu'à ce qu'ils soient jaunes et crémeux.
3. Incorporer au fouet 13 cl de mélange lait et crème (half and half), 200 g de cassonade et 25 cl de sirop de maïs foncé jusqu'à obtenir un mélange lisse.
4. Ajouter 13 cl de bourbon, 240 g de pépites de chocolat et 280 g de noix de pécan.
5. Huiler légèrement un moule à charnière avec huile de tournesol au goût.
6. Étaler 1 pâte brisée et la presser dans le moule en chassant les bulles d'air.
7. Verser la préparation dans le moule huilé.
8. Poser la tarte sur une plaque de cuisson à rebords.
9. Cuire environ 2 heures, jusqu'à ce que seul le centre tremble légèrement.
   120 min
10. Ne pas démouler avant refroidissement complet, au moins une heure.
    60 min

Connectez-vous pour noter cette recette, la garder dans votre carnet ou écrire à son auteur.

Wikibooks (anglais), contributeurs · Creative Commons BY-SA 4.0 · version 1 · Signaler

Importée de Cookbook:Chocolate Bourbon Pecan Pie (Wikibooks (anglais), liste des auteurs) · modifiée : mise en forme, structurée par IA (claude-sonnet-5-5), quantités reliées aux étapes, traduite de l'anglais par IA, temps estimés