Truffes au rhum
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Préparation 30 min · cuisson 0 min · repos 720 min
Ingrédients
- 230 g de chocolat noir, mi-amer
- 60 g de sucre glace
- 90 g de beurre, ramolli
- 2 jaunes d'œufs
- 3 c. à soupe de rhum
Conserves maison. Une conserve maison mal stérilisée peut provoquer le botulisme. Respectez le temps et la température de stérilisation, n'ouvrez pas un bocal bombé ou qui sent mauvais, et dans le doute jetez-le.
Étapes — Sans robot
- Travailler à la main : crémer 90 g de beurre avec 60 g de sucre glace, puis ajouter 2 jaunes d'œufs, et enfin 3 c. à soupe de rhum.
- Ramollir 230 g de chocolat noir au bain-marie (sans que la casserole du dessus touche l'eau de celle du dessous) ou au micro-ondes.
- Mélanger le chocolat fondu avec la préparation au beurre et battre à la cuillère pendant environ 5 minutes.
5 min - Réfrigérer toute une nuit.
- Former des boules en utilisant un sachet plastique comme moufle. Les rouler dans des noix concassées, des vermicelles de chocolat, du sucre glace ou autre chose.
- Conserver au réfrigérateur.
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