Chinese chews aux noix et aux dattes
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Barres moelleuses et fondantes aux noix et aux fruits secs, spécialité de Trinidad et Tobago.
Préparation 15 min · cuisson 35 min
Ingrédients
- 1 ½ œuf
- 60 g de sucre
- 60 g de farine de blé, avec levure incorporée
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 60 g de datte, hachée
- 60 g de raisin sec, sans pépins
- 60 g de noix, hachée
- sucre glace au goût, selon le goût
Œufs crus. Cette recette garde des œufs crus ou peu cuits : à éviter pour les femmes enceintes, les jeunes enfants, les personnes âgées ou fragiles. Prenez des œufs très frais, gardez le plat au froid et mangez-le dans les 24 heures.
Étapes — Sans robot
- Battre 1 ½ œuf jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajouter 60 g de sucre et mélanger.
- Ajouter 60 g de farine de blé et 1 pincée de sel.
- Ajouter 1 c. à café d'extrait de vanille, puis 60 g de datte, 60 g de raisin sec et 60 g de noix. Bien mélanger.
- Étaler la pâte dans un moule carré de 20 cm graissé.
- Cuire environ 30 à 35 minutes à 175 °C, jusqu'à ce que ce soit bien doré.
35 min - Couper en carrés lorsque c'est encore tiède, puis rouler dans sucre glace au goût.
L'histoire de la recette
Les Chinese chews sont des biscuits en barres contenant des noix et des fruits secs, à la consistance moelleuse. Ils se dégustent nature ou avec de la glace. Ils durcissent un peu en refroidissant.
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