Dal de moong épicé sindhi

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• Sans robot

−4 personnes+

Préparation 10 min · cuisson 15 min · repos 60 min

Ingrédients

• 200 g de moong dal
• 4 piments verts
• 10 g de gingembre frais, entier
• sel au goût
• 1 pincée de coriandre moulue
• 1 c. à soupe de poivre, moulu
• 1 pincée de piment moulu, rouge
• huile de tournesol au goût, un filet

Étapes — Sans robot

1. Faire tremper 200 g de moong dal dans l'eau pendant 1 heure, puis égoutter.
   60 min
2. Mettre le dal, 4 piments verts et 10 g de gingembre frais dans une cocotte. Ne pas saler.
3. Couvrir d'eau et cuire à la cocotte-minute pendant au moins 3 à 4 minutes.
   4 min
4. Transvaser le dal dans un bol. Assaisonner avec sel au goût, 1 pincée de coriandre moulue et 1 c. à soupe de poivre.
5. Saupoudrer de 1 pincée de piment moulu et arroser d'huile de tournesol au goût.

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