Mousse aux fraises

Wikilivres, contributeurs · importée de Wikilivres

• Sans robot

−3 pieces+

Préparation 20 min · cuisson 0 min · repos 120 min

Ingrédients

• 19 cl de crème fraîche épaisse, tout juste sortie du réfrigérateur
• 130 g de fraise
• 150 g de mascarpone
• 1 ½ c. à soupe de sucre glace

Étapes — Sans robot

1. Laver et équeuter 40 g de fraise, puis les sécher avec du papier absorbant. En réserver quelques-unes pour la décoration.
2. Battre 19 cl de crème fraîche épaisse en chantilly, serrer avec une cuillerée de 1 c. à soupe de sucre glace.
3. Mixer 90 g de fraise, ajouter 1 c. à soupe de sucre glace et 150 g de mascarpone, mixer à nouveau.
4. Mélanger délicatement le mélange à la chantilly avec une spatule. Transférer une partie de la mousse dans les verrines, ajouter quelques morceaux de fraise, couvrir avec le reste de mousse.
5. Réserver au frais pendant 2 heures au moins.
   120 min

Connectez-vous pour noter cette recette, la garder dans votre carnet ou écrire à son auteur.

Wikilivres, contributeurs · Creative Commons BY-SA 4.0 · version 1 · Signaler

Importée de Livre de cuisine/Mousse aux fraises (Wikilivres, liste des auteurs) · modifiée : mise en forme, structurée par IA (claude-sonnet-5-5), quantités reliées aux étapes, temps estimés