Œuf bocage
Wikilivres, contributeurs · importée de Wikilivres
Une recette de Lorraine à base de pommes de terre écrasées, d'œufs et de gruyère.
Préparation 30 min · cuisson 10 min
Ingrédients
- 6 pommes de terre, grosses
- 90 g de beurre
- 1 fromage carré demi-sel
- 1 botte de persil
- 6 œufs
- 50 g de gruyère râpé
- sel au goût, à votre goût
- poivre au goût, à votre goût
Étapes — Sans robot
- Faire cuire 6 pommes de terre.
- Écraser la chair, ajouter 90 g de beurre et 1 fromage carré demi-sel, saler avec sel au goût et poivrer avec poivre au goût à votre goût.
- Bien mélanger les éléments, puis ajouter 1 botte de persil préalablement haché.
- Disposer ce mélange dans un plat à gratin.
- Faire des trous et y casser 6 œufs.
- Saupoudrer de 50 g de gruyère râpé et enfourner 8 à 10 minutes.
10 min
L'histoire de la recette
C'est une recette de Lorraine. Le fromage « trang'nat » a été remplacé par des carrés demi-sel. C'est un plat à lui tout seul. Il sert aussi à vider le réfrigérateur : viande, lardon, oignon, petit-pois, haricot, etc.
Connectez-vous pour noter cette recette, la garder dans votre carnet ou écrire à son auteur.
Wikilivres, contributeurs · Creative Commons BY-SA 4.0 · version 1 · Signaler
Importée de Livre de cuisine/Œuf bocage (Wikilivres, liste des auteurs) · modifiée : mise en forme, structurée par IA (claude-sonnet-5-5), quantités reliées aux étapes