Risotto au micro-ondes
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Un risotto préparé au micro-ondes, qui demande très peu de remuage et réussit très bien.
Préparation 10 min · cuisson 30 min
Ingrédients
- 113 cl de bouillon de volaille, frémissant
- ½ c. à café de sel
- 1 pincée de poivre, blanc ou noir moulu
- 45 g de beurre
- 5 cl d'huile d'olive
- 140 g d'oignon, jaune, émincé
- 190 g de riz rond, cru, grain moyen
- 9 cl d'eau, chaude (facultatif)
Étapes — Sans robot
- Dans une casserole, porter à frémissement doux 113 cl de bouillon de volaille, ½ c. à café de sel et 1 pincée de poivre, puis garder au chaud jusqu'au moment de l'utiliser.
- Dans un plat allant au four d'environ 20 x 20 cm (ou un moule à quiche de 25 cm), faire chauffer 5 cl d'huile d'olive et 45 g de beurre au micro-ondes pendant 2 minutes.
2 min - Ajouter 140 g d'oignon dans le plat, remuer pour bien l'enrober d'huile et cuire au micro-ondes 4 minutes.
4 min - Ajouter 190 g de riz rond, remuer pour l'enrober d'huile et cuire encore 4 minutes au micro-ondes.
4 min - Verser le bouillon frémissant dans le plat et bien remuer. Cuire 9 minutes au micro-ondes.
9 min - Bien remuer le riz et le bouillon, puis cuire encore 9 minutes au micro-ondes.
9 min - Pour un risotto plus crémeux, ajouter 9 cl d'eau, bien remuer et cuire encore 2 minutes au micro-ondes.
2 min
L'histoire de la recette
Ce risotto se prépare au micro-ondes. Il demande très peu de remuage et réussit plutôt bien.
Pour un micro-ondes de 750 watts, utiliser la puissance maximale (100 %) pour chaque temps de cuisson. Pour un micro-ondes de 1000 ou 1500 watts, utiliser 70 % de la puissance.
En variante, utiliser 62,5 cl de bouillon de volaille et 12,5 cl de vin blanc. On peut aussi ajouter du parmesan fraîchement râpé après la cuisson.
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