Sandwichs glacés
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Une glace prise en sandwich entre deux biscuits au chocolat, à congeler et à déguster bien froids.
Préparation 35 min · cuisson 12 min · repos 30 min
Ingrédients
- 80 g de beurre, doux
- 130 g de sucre semoule
- 1 œuf, moyen
- 180 g de farine de blé, un peu en plus pour fariner
- 20 g de cacao en poudre
- 1 c. à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 50 cl de glace
Œufs crus. Cette recette garde des œufs crus ou peu cuits : à éviter pour les femmes enceintes, les jeunes enfants, les personnes âgées ou fragiles. Prenez des œufs très frais, gardez le plat au froid et mangez-le dans les 24 heures.
Étapes — Sans robot
- Mélanger 180 g de farine de blé, 20 g de cacao en poudre, 1 c. à café de bicarbonate de soude et 1 pincée de sel dans un saladier.
- Battre 80 g de beurre et 130 g de sucre semoule dans un autre saladier jusqu'à obtenir un mélange mousseux et léger.
- Incorporer 1 œuf en battant.
- Incorporer délicatement les ingrédients secs au mélange humide et rassembler jusqu'à former une pâte.
- Pétrir la pâte 2 minutes sur un plan fariné, jusqu'à ce qu'elle soit lisse, puis la façonner en disque plat.
2 min - Couvrir de film alimentaire et laisser reposer 30 minutes au frais.
30 min - Préchauffer le four à 190 °C et couvrir 2 plaques de papier sulfurisé.
- Étaler la pâte sur 5 mm d'épaisseur, découper 24 disques et les disposer sur les plaques.
- Cuire 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient bien cuits, puis les laisser refroidir sur une grille.
11 min - Déposer une boule de 50 cl de glace sur un biscuit, refermer avec un second biscuit, puis répéter avec les biscuits et la glace restants.
L'histoire de la recette
Un sandwich glacé est un dessert glacé composé de glace prise entre deux biscuits. Il est généralement rond ou rectangulaire, mais il existe aussi des formes fantaisie.
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